مطبخ

فطائر السبانخ باللحم علي الطريقة الفلسطينية

فطائر السبانخ طريقة التحضير والمكونات

هي من الأطباق الجانبية علي مائدة الطعام وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر وتختلف الحشوات التي تحشي بها مثل باللحم المفروم والسبانخ والجبنة والزعتر الاخضر وغيرها ، ويمكن تقديمها علي وجبة الافطار او العشاء وصفة سهلة وشهية اتبعوا خطوات طريقة التحضير الفطائر بالسبانخ بالطريقة الفلسطينية.

مكونات فطائر السبانخ:


أولا مكونات العجينة:
1- اكيلو دقيق ابيض منخول
2- نصف ملعقة صغيرة ملح
3- ثلاث ملاعق من لبن الزبادي
4- معلقة صغيرة سكر ابيض
5- 2 كوب ماء فاتر للعجن

ثانيا مكونات الحشوة:

1- كيلو من السبانخ الطازج مقطع ومغسول جيدا
2- 2 حبة كبيرة بصل مفروم مكعبات
3- ملعقة كبيرة من الملح
4- ملعقتين من السماق المطحون البلدي
5- ربع ملعقة فلفل اسود
6- ربع كيلو من اللحم المفروم
7- ملعقتين من الزيت وملعقتين من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1- نضع مكونات العجين جميعها في وعاء للعجن ونعجنها باليد او بالعجانة الكهربائية.
2- نغطي وعاء العجين بإحكام ثم نضعه في مكان دافيء يرتاح لمدة ساعة
3- نضع ملعقة من الزيت في القدر ونضعه علي الغاز ونضع السبنخ المقطع المغسول في القدر ويقلب لمدة خمس دقائق
4- في قدر اخر نضع ملعقتين زيت والبصل المفروم ونضع اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود ونقلبهم جيدا ليستوي اللحم ثم نضيف السبانخ المطبوخ مسبقا فوق اللحم والسماق ونخلطهم جيدا
5- نقسم العجينة الي كرات متوسطة او صغيرة الحجم علي طبق منثور من الدقيق
6_ نفرد العجينة بشكل دائري ثم نضع فوقها ملعقة كبيرة من الحشوة ونغلقها بإحكام ونلفها علي شكل حلزوني .
7- نضع العجينة المحشوة علي صينية مدهونة بالقليل من الزيت
8- ندخل الصينية الفرن لمدة ربع او ثلث ساعة حتي تنضج وتصبح لونها ذهبي المشهي الجميل
تقدم ساخنة مع طبق سلطة وصحة وعافية عقلوبكم
اعداد وتقديم : سهر وليد


الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق